Malezya Perak Yerel Lezzet Rehberi
Perak, Malezya’nın gastronomi açısından en zengin eyaletlerinden biridir. Mütevazı sokak tezgâhlarından köklü restoranlara kadar her yerde benzersiz tatlar bulabilirsiniz. Tatlılardan baharatlı yemeklere, hafif atıştırmalıklardan deniz ürünlerine kadar Perak mutfağı her damak tadına hitap eder.
İçindekiler
Tuzlu Tavuk (Salted Chicken)
Ipoh, tuzda pişmiş tavukla ünlüdür. Tavuk, kaya tuzu içine gömülmeden önce kağıda sarılır ve aromatik baharatlarla marine edilir. Sonuç, dışı hafif tuzlu ama içi sulu ve nefis bir tavuk yemeğidir.
Popüler Restoranlar:
- Aun Kheng Lim Tuzlu Tavuk (Domuz eti içermez)
- Ipoh Kheng Lim Tuzlu Tavuk (Helal değil)
- Happiness Truly Salted Chicken (Helal değil)
- Feng Weng Salted Chicken (Helal değil)
Ipoh Beyaz Kahve
Ipoh, dünyaca ünlü Beyaz Kahve’nin doğum yeridir. Kavrulmuş kahve çekirdekleri kremamsı sütle birleşerek yumuşak ama aromatik bir lezzet sunar.
Popüler Mekanlar:
- OldTown White Coffee Ipoh Padang
- Yee Hoi Coffee Manufacturer Ipoh
- Chang Jiang White Coffee
Taiping – Antong Coffee
Taiping kasabası, Malezya’nın en eski kahve değirmeni olan Antong Coffee’ye ev sahipliği yapar. Burada geleneksel yöntemlerle öğütülen kahveleri tadabilir ve paketlenmiş ürünlerini satın alabilirsiniz.
Nasi Ganja
Ipoh’un en ünlü öğle yemeklerinden biridir. Nasi Kandar’a benzeyen bu yemek, baharatlı köri sosu, pirinç, tavuk veya balık ile servis edilir. Yanında sebzelerle dengeli bir öğün oluşturur.
En iyi Nasi Ganja için Popüler Restoranlar:
- Nasi Kandar Ayam Merah @ Kedai Kopi Yong Suan
- Restoran Nasi Vanggey
- Restoran Nasi Kandar AK
- Nasi Kandar Pekan Lama
İpucu: Kalabalıktan kaçmak için erken gidin.
Bubur Perak (Perak Lapası)
Tatlı veya tuzlu olarak sunulabilen, pirinç lapası çeşididir. Warung Bubur Perak Titi Gantung, 12’den fazla lapa seçeneğiyle en popüler noktadır.
En sevilen çeşitler:
- Bubur Kacang Hijau
- Bubur Cha Cha
- Bubur Lambuk
- Bubur Anak Lebah
Ortalama fiyat: 1 kase ~ RM 4
Laksa Pangkor
Pulau Pangkor’da servis edilen, baharatlı ve ekşi aromalı bir erişte yemeğidir. Genellikle balık, karides veya kalamar gibi taze deniz ürünleriyle sunulur.
Popüler Restoranlar:
- Laksa D’Kelapa
- Gerai Laksa Mee Uda
- Laksa Mee Pangkor Caravan
Mee Udang (Karidesli Erişte)
Büyük karideslerle servis edilen bu erişte yemeği, Perak’ın en popüler sokak lezzetlerinden biridir. Köri soslu veya tavada kızartılmış seçenekleri bulunur.
Popüler Restoranlar:
- Mee Udang Mak Jah
- Mee Udang Nur Zetty
- Mee Udang Laut Segar Pak Hashim
- Salleh Stall Mee Udang
Pau (Buharda Pişirilmiş Çörekler)
Tanjung Malim bölgesinde 1926’dan beri hizmet veren Yik Mun Pau, tatlı ve tuzlu çeşitleriyle ünlüdür.
- Tuzlu: Acılı dana, tavuk pau
- Tatlı: Kaya (hindistan cevizi reçeli) veya kırmızı fasulye dolgulu pau
Bambu Pirinç (Nasi Bamboo)
Tanjung Malim’in bir diğer özgün lezzeti bambu içinde pişirilmiş pilavtır. Yanında genellikle köriler, sebzeler ve et yemekleri servis edilir.
Popüler Restoranlar:
- Nasi Bambu Sungai Klah Sungkai
- Nasi Bamboo Motivasi
Bunları da beğenebilirsiniz:
– Malezya Seyahat Rehberi
– Malezya’da Ne Yenir ve İçilir?
– Kuala Lumpur’da Gezilecek Yerler
– Malezya Turları
